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      • 啤酒廠發酵設備
      • 所屬分類:

        發酵系統
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      詳細介紹

      啤酒廠發酵設備

      大中型啤酒生產設備常常用于小型啤酒廠項目。往往用于釀造風味獨特的純鮮啤酒,灌桶和灌瓶包裝后進行長短途零售和批發。全套啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續生產啤酒。

      啤酒廠設備

      啤酒廠設備


      發酵工段用來進行啤酒的發酵。由糖化工段輸送過來的麥汁在接種酵母、充入氧氣后,被存放在發酵罐中進行發酵。啤酒酵母將麥汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳,同時伴隨一些列生物化學反應還會產生一系列的發酵副產物,這些發酵副產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能,同時也賦予了啤酒典型的特色。因此,釀制不同風味的精釀啤酒,需要使用不同特點的酵母,同時結合不同的啤酒發酵工藝,最終釀制出符合各種特色的精釀啤酒。

      300L單只發酵罐

      300L發酵罐

      啤酒廠發酵設備由多個發酵罐組成。內膽、外包全部采用不銹鋼制造。罐體夾層填以聚氨酯發泡保溫,并有不銹鋼材料的冰水袋纏繞于內罐之上,使啤酒一直處于0度保險狀態。

      依據不同類型的啤酒廠啤酒發酵工藝,精釀啤酒在發酵工段的發酵周期長短也有所不同,少則十幾天,多則半年之久,一般認為,發酵周期長的精釀啤酒的酒體品質要高于短發酵周期的精釀啤酒類型。


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